高級寿司【築地_築地青空三代目（本店）】

今回は、高級寿司を食べた体験をご共有させていただきます！

築地青空三代目の概要

• ジャンル：高級寿司
• 場所：築地場外市場の一角
• 最寄り駅：東京メトロ日比谷線 築地駅 または 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅
• 座席：カウンター12席、テーブル12席ほど（食べログ）

外観からは、中を覗くことができないので、気軽に入ることは憚られますね笑。もちろん、そこが高級感を醸し出しています。

食べログのリンクを貼ります。

https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13007615/

筆者の体験した内容

• 訪問時間帯：
  • 18時〜19時30分過ぎ（それ以降は、追加オーダーがないとあまり長居は出来ない雰囲気。＊コロナ対策の観点もあるかと思われます）
• 注文品：
  • お通し（枝豆、茹でとうもろこし、イカそうめん（ダシにくぐらせたもの。うずらの卵の黄身付き））550円
  • 極上12貫4,860円
  • 知多ハイボール880円
• 座席：
  • カウンター（板前さんの目の前）

極上12貫は、覚えている範囲ですと、マグロ（赤身、トロ）、タイ、ウニ、赤貝、イカ、いくら、アナゴ、こはだ、ハマチです。

最後の1貫は自分で好きなネタを選ばせてくれました！

私たちは、「のどぐろ」を注文しました。肉厚のネタに、炙って脂が前面に出てきているところを、脂だけを感じることがないように塩で味を整えられており、とても美味でした！☺️

また、店内の壁には大きな松の木の絵が描かれていました。

冒頭の店の入り口の写真で、中はどうなっているのか気になる方もいらっしゃるかと思います。玄関を入って大分奥にカウンターが鎮座しています。カウンターに到達するには、ちょっとした、赤い手すりの橋のアーチがありました。

感想

夜の築地にしては、安価で一流の寿司に触れることができたと思います。

カウンターに座り、握りたての寿司を食べることが出来るのは、エレガントな経験だと思います。

一方、カウンターだと、お隣の方との距離がどうしても近くなってしまう点は、感染症対策の観点（もちろん大型のパーテーションでしっかりと区切られていますが）と、話が筒抜けになってしまうという観点から気になりました。

個人的には、「のどぐろ」が本当に美味しかったので、ぜひ1貫だけ食べに行かせていただきたいです笑

「明日から一緒に旅に行かへん？」